Описание
Шеф-нож — кухонная классика, без которой не обходится ни один профессиональный повар. Это главный кухонный нож, который входит в «поварскую тройку». Многофункциональный клинок внушительного размера позволит выполнить до 90% работ по разделке и нарезке мяса и рыбы, овощей, фруктов, гастрономии. Им удобно резать, рубить, шинковать, крошить. Массивной пятой ножа удобно выполнять грубые работы – отсекать куски плотных продуктов, рыбьих голов. Центральная часть имеет универсальное назначение, подходит для нарезки колбасы, сыра, ингредиентов для салатов в различной технике, шинковки капусты. Узкий заостренный кончик предназначен для деликатных работ – вырезания, измельчения продуктов небольшого размера — чеснока или перчика чили, например. Шеф-нож из коллекции Samura Mo-V – практичная модель без лишних деталей, но в полной мере реализующая весь спектр задач главного клинка на кухне. Выполнен из технологичных материалов по японской технологии и имеет демократичную цену. Внушительный клинок длиной 200 мм и толстым обухом изготовлен из однослойной стали AUS-8, которая проста в обслуживании – легко точится и не склонна к появлению ржавчины. Режущая кромка идеально ровная и заточена на водных камнях зернистостью 3000 грит. Лезвие закалено до твердости 58 единиц, долгое время не нуждается в правке и заточке. Относительно высокая масса клинка и острая заточка лезвия обеспечивают максимальный комфорт при работе с ножом, снимают основную нагрузку с руки повара. Продукт разрезается с одного движения. Рукоять клинка изготовлена из технологичного материала – стеклотекстолита G-10. На корпусе нет стыков, заклёпок и выступающих элементов, а благодаря обтекаемой цилиндрической форме рукоять комфортно ложится в ладонь любого размера и не скользит даже во влажной ладони. Уравновешивает конструкцию стальной больстер, который также имеет антибактериальное свойство, препятствует накоплению загрязнений на корпусе. Шеф-нож Самура Mo-V — подходящий вариант для тех, кто ценит простоту и функцион
